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厨师跳槽都是因为钱吗

2020-02-28    跳槽预备    【本页移动版】

大部分的餐饮老板觉得,众多厨师跳槽都是为了!为了挣更多的钱!其实,因为挣钱少而选择跳槽只是其中一个原因,以下这些戳中厨师痛点的才是影响厨师去留的真正原因。

看不见希望

在这个餐饮行业竞争愈加白热化的时代,一个餐饮企业能走多远,这是未知数。也难怪现在很多厨师对餐饮行业的未来缺乏信心。当然,行业当中也不乏一些佼佼者在大浪潮中占领一席之地的,所以,需要和厨师们多些交流和分享,让他们更多地了解行业信息,增强留在这里工作的信心。

经常受气

“我之所以辞职,是因为实在受不了***的臭脾气了,每天鼻孔朝天,没一个好脸色”、“我最接受不了那里死板的制度了,餐厅那么大,管理却没人性化可言”,这些都是发自厨师的肺腑之言。可见,餐厅的管理方法和老板的做事风格都是影响厨师跳槽的关键因素。

生活环境差

现在那些90后,甚至95后群体已经成为了当下的后厨主流,自小成长的生活环境也不像以前那样艰苦了。所以对工作和宿舍的环境都有了一定的要求,追求吃好、睡好、玩好、学好,如果员工宿舍24小时有wifi,空调给力一点,周边设施方便点,估计就没人嚷嚷着跳槽了!

缺乏肯定和尊重

倘若厨师在工作中经常被呼来唤去或者指手画脚,心理就会产生抵触心理,感觉不到被尊重和自己在这里工作的价值和意义,就会很容易有离开的想法。另外,如果厨师们长期觉得做得多,拿得少,收入和付出完全不成比例,再缺乏相应的物质或精神奖励的话,也会加快他们离职的步伐。

缺乏私人时间

大部分人都希望工作和生活可以平衡。但是因为厨师这一职业的特殊性,经常需要加班加点,工作时间长,工作量又大。有相关调查表明,很多餐饮企业加班都是没有加班费和补休制度的。等到终于下班了,很多购物、娱乐场所也关门了,甚至逢年过节也都是在店里度过的,不用说与家人相聚,连享受正常的闲余生活都是一种奢望。

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