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教你在家烤红薯

2020-03-05    随笔日志    【本页移动版】



     每到秋天,红薯(有的地方叫地瓜、白薯、番薯等)就大量上市了,价格也很便宜,而且红薯是一种很好的健康食品,它有减肥、美容、抗癌的作用!

   红薯可以煮着吃,蒸着吃,还可以当菜炒着吃,在火锅里涮着吃,在煎锅里煎着吃,还可以做拔丝红薯。但是,这些方法制作工艺都比较繁琐,不便操作。

   下面,给大家介绍我在家里烤红薯的办法,这种方法简单、实用,烤出的红薯香甜、可口。

   前几天,我买了一些红薯。我问老婆:“这些红薯我们怎么吃啊?”老婆说:“我想吃烤红薯。”我想,外面卖的烤红薯是用火炉烤的,我们在家里应该可以用电烤箱烤啊,只不过要摸索一下烤制的温度和时间。想到这里,我对老婆说:“没问题,我们现在就烤红薯。”老婆问我:“你怎么烤啊?”我对他说:“用电烤箱烤啊。”老婆说:“能行吗?你见谁用电烤箱烤红薯吗?”我笑着说:“没有,我试着烤,一定可以”。


   首先,我将红薯洗干净,放进了烤箱。插上电源,将温度定在了130度,时间定在30分钟。这个温度和时间是我根据烤制“台湾烤肠”的温度和时间确定的。

   20分钟后,我通过玻璃观看红薯的颜色,发现没有什么变化。于是,就打开烤箱,想用手摸摸红薯的变化情况,为了不被烫伤,我带上手套,摸一摸红薯的状态,结果很是让我失望。红薯热乎乎,硬邦邦,丝毫没有烤红薯应有的特征出现,也没有闻到烤红薯的香甜味道。

   我想,这说明温度不够,于是,我将温度提高到250度,时间增加40分钟。并不停的打开烤箱,翻转红薯,让他受热均匀。

   不一会,正在客厅看电视的老婆大声说:“我闻到烤红薯的味道了!”我急忙跑过去,打开烤箱,用手一摸,红薯果然软了!哈...,成功了。

   看着又香又甜的烤红薯,让我想起小时候。那时我家在山东临沂。当时我10岁左右,每到秋天,就领着弟弟、妹妹们去地瓜地里捡地瓜,捡到地瓜后,我们就在地瓜地里,用土坷垃垒“烤炉”,捡树枝当燃料,然后将“烤炉”烧红,将红薯放进烧好的“烤炉”中,用砖块将烧红的烤炉拍碎,用湿土埋好,等半个小时,红薯就烤好了。“烤地瓜”是我们童年最好的美食!

   经过3次的试验,我掌握了在家里用电烤箱烤制红薯的方法。现在将家庭烤制红薯的方法告诉大家。

   选用3-5个500克左右的红薯。如果你家的烤箱大,也可以多放几个进去。最好选用红壤红薯,因为红壤的红薯烤出来更加香甜。将红薯放入烤箱,让红薯距离上、下加热管的距离相等,打开上下火同时加热,温度定在200-230度(红薯大,就把温度定230度,红薯小就订200度。),时间定为60分钟,时间到了红薯就烤好了,就这么简单。加热期间也不用翻转红薯,你就等着时间到了享受美食就行了!

   当你吃到香甜可口的烤红薯时,别忘了告诉我一声哦!

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